Özlü Datça Yöresel Ürünler
İskele Mahallesi, Atatürk Cd. No:49/A
48900 Datça/Muğla
Email : [email protected]
Telefon : +90 534 730 52 67
Telefon : +90 252 712 33 35
YEREL ÜRETİCİ - YÖRESEL ÜRÜNLER
MENUMENU
- BalBal, antik çağlardan bu yana, birçok kültür tarafından medikal amaçlarla kullanılmaktadır. Balın sadece bakterilere değil aynı zamanda virüs, mantar ve parazitlere karşı olma özellikleri de vardır. Türkiye iklimsel özellikleri bakımından arıcılık için çok uygun koşullara sahiptir. Arı ürünleri arasında bilinirliği en yüksek olan ürün %99.4 ile baldır. Bunu sırasıyla polen, arısütü, propolis ve balmumu izlemektedir. Bal, elde edildiği bitkinin adı kullanılarak isimlendirilir. Çiçek balları (bitki nektarlarından elde edilir) ve salgı balları (bitkilerin canlı kısımlarının salgılarından veya bitkilerin canlı kısımları üzerinde yaşayan bitki emici böceklerin -Hemiptera- salgılarından elde edilir) olarak ikiye ayrılır. Bal arıları, çiçeklerde bulunan veya böcekler tarafından bitkiler üzerinde oluşturulan nektar adlı tatlı sıvıları toplayarak bal elde ederler. Daha sonra balın içinde bulunan su, arılar tarafından kanat çırpılarak uçurulur ve bala dönüştürülür. Günde 20 g bal, günlük enerji ihtiyacının %3’ünü karşılamaktadır. Balın en önemli fiziksel kalite kriteri, balın kristalize olmasıdır. Kristalizasyon doğal bir süreçtir. Bu nedenle soğuk havalarda balın donması olağandır. Yapılan çalışmalara göre, balın sindirim sistemi hastalıklarına, gıda maddelerinin daha iyi emilmesini sağladığı, ağız ülserlerine ve diğer birçok ağız problemlerine iyi geldiği, antioksidan etkisi olduğu, kansere, şeker hastalığına karşı koruduğu, sinir sistemi üzerine etkisi antidepresan özelliği olduğu, balın agresifliğe, depresyona, baş ağrısına, uyku problemlerine iyi geldiği, insanı sakinleştirdiği…
- BademDatça yarımadası, badem üretimi Türkiye’nin yaklaşık %10-%15´lik bir dilimini karşılamaktadır. Dolayısı ile ülkemizin önde gelen badem bölgesi olarak bilinmektedir. Dünyanın hiçbir yerinde bulunmayan yerel bir çeşitliliği bulunmaktadır. Bunlardan en bilineni; Nurlu Badem, Ak Badem, Sıra Bademdir. Bu bölgenin iklimi ve toprak yapısı, bu bölgede yetişen bademlerin kalitesini artıran faktörler arasında yer alır. Diğer badem türlerine göre kendine özgü tat, aroma ve besin içeriği ile dikkat çeker. Nurlu; şu anda dünyanın bilinen en iri ve Datça dışında yetişmeyen bir türüdür. Erken çiçeklendiği için meyvesinin içi erkenden dolmaya başlayan, bu sebeple de hasat edildiğinde, hepsinden daha iri, lezzetli ve suludur. Ak; nurludan sonra sonra en iyi çeşit olup aroması yüksektir. Sıra; Datça’da en yaygın çeşittir. Diğerlerine göre daha küçük olup lezzeti oldukça belirgindir. Datça bademi, sağlıklı yağlar, protein, lif, magnezyum ve diğer önemli besin maddeleri bakımından zengindir. Bu nedenle dengeli bir beslenme için değerli bir seçenektir. E vitamini içeriği ile antioksidan özellik gösterir, hücreleri korur. Aynı zamanda magnezyum içeriği ile kemik sağlığını destekler. Enerji üretimine yardımcı olabilir ve kas fonksiyonlarını destekler. Beyin sağlığı için önemlidir. Aynı zamanda içerdiği folik asit ve omega-3 yağ asitleri, zihinsel fonksiyonları destekler.
- Badem ÜrünleriDatça yarımadası, badem üretimi Türkiye’nin yaklaşık %10-%15´lik bir dilimini karşılamaktadır. Dolayısı ile ülkemizin önde gelen badem bölgesi olarak bilinmektedir. Dünyanın hiçbir yerinde bulunmayan yerel bir çeşitliliği bulunmaktadır. Bunlardan en bilineni; Nurlu Badem, Ak Badem, Sıra Bademdir. Bu bölgenin iklimi ve toprak yapısı, bu bölgede yetişen bademlerin kalitesini artıran faktörler arasında yer alır. Diğer badem türlerine göre kendine özgü tat, aroma ve besin içeriği ile dikkat çeker. Nurlu; şu anda dünyanın bilinen en iri ve Datça dışında yetişmeyen bir türüdür. Erken çiçeklendiği için meyvesinin içi erkenden dolmaya başlayan, bu sebeple de hasat edildiğinde, hepsinden daha iri, lezzetli ve suludur. Ak; nurludan sonra sonra en iyi çeşit olup aroması yüksektir. Sıra; Datça’da en yaygın çeşittir. Diğerlerine göre daha küçük olup lezzeti oldukça belirgindir. Datça bademi, sağlıklı yağlar, protein, lif, magnezyum ve diğer önemli besin maddeleri bakımından zengindir. Bu nedenle dengeli bir beslenme için değerli bir seçenektir. E vitamini içeriği ile antioksidan özellik gösterir, hücreleri korur. Aynı zamanda magnezyum içeriği ile kemik sağlığını destekler. Enerji üretimine yardımcı olabilir ve kas fonksiyonlarını destekler. Beyin sağlığı için önemlidir. Aynı zamanda içerdiği folik asit ve omega-3 yağ asitleri, zihinsel fonksiyonları destekler.
- Zeytin & ZeytinyağıMedeni dünyanın ilgisini çok az şey zeytin ve zeytinyağı kadar çekebilmiştir. Geçmişi günümüzden 10 bin yıl öncesine dayanan zeytin, birçok efsanenin de kaynağı olmuştur. Yunanlı sporculardan, azizlere ve ilk hekimlere kadar eski tarihin tanrı ve tanrıçaları tarafından kutsal sayılmıştır. Zeytin ağacı (Olea europea) narin bir ağaçtır. Ağır ve zahmetli büyümesine karşın oldukça uzun ömürlüdür. Bir zeytin ağacının ortalama ömrü 300-400 yıldır, ancak 3 bin yaşında zeytin ağaçlarına da rastlanmıştır. Bu nedenle zeytin ağacının adı mitoloji ve botanikte “ölümsüz ağaç” olarak anılmaktadır. Datça bitki örtüsü tipik Ege Bölgesi olarak bolca zeytin ağacı barındırır. Bu nedenle zeytin ve zeytinyağı üretimi oldukça fazladır. Eylül ayında başlayan zeytinler Kasım ayına kadar bitki örtüsünde bulunmaya devam eder. Zeytinyağı hasadı ise Ekim ayında başlar. Zeytinyağları asit oranlarına göre ikiye ayrılmaktadır. Naturel Sızma (0,1-0,3 asitlik derecesinde) ve Naturel Birinci (0,5-0,8 asitlik derecesinde). Sofralarınızın vazgeçilmezi olan, katkı maddesi, koruyucu içermeyen bu zeytinyağları modern yöntemlerle ‘soğuk sıkım’ olarak elde edilmektedir. Işık ile teması kesilerek doğal yöntemlerle dinlendirilip, filtre edilmeden ambalajlanmaktadır. Zeytinyağlarımız bitkisel içerikli olduğundan hazmı kolaydır. Işık ve ısıdan koruyarak kuru zeminde muhafaza edilmelidir.
- Gurme Ürünler
- Sirke & Ekşi
- Salça
- Reçel & MarmelatMevsiminde taze olarak toplanan meyveleri, hijyenik koşullarda sadece pancar şekeri kullanarak %80 meyve oranıyla hazırlayarak reçel haline getirip sizlerle buluşturuyoruz. İçerisinde hiçbir katkı maddesi, koruyucu, ilave şeker, glikoz şurubu olmayan reçellerimiz vegan ve glütensizdir. Bunun yanı sıra marmelatlarımız şeker içermez, içerisinde sadece meyveden gelen şeker vardır.
- Tahin & Pekmez
- Diğer Ürünler
- Doğal BakımPek çok derde derman olan bu doğal bakım ürünleri ile sağlığınıza kavuşabilir ya da güzelliğinize güzellik katabilirsiniz. Doğada cilde ve saçlara faydalı olan pek çok bitki bulunduğundan, doğal ve bitkisel yağ karışımıyla hazırladığımız doğal bakım ürünleri içeriğinde kimyasal koruyucular bulundurmaz. Bunun yanında SLS, SLES, Paraben, Hayvansal yağ içermez. Başta Zeytinyağı (0,5 asitlik derecesine sahip) olmak üzere Kakao yağı, Hindistan cevizi yağı, Hint yağı, Shea butter yağı gibi en kaliteli yenilebilir ve uçucu yağlar kullanılan sabunlarımız soğuk işlem zinciri ile üretilmektedir. Bu sayede ısıtılmayan (kaynatılmayan) yağların içindeki enzim, antioksidan ve proteinler korunarak cilde ekstra fayda sağlar. Bunun yanında sabunlarımızın içerisinde sabunlaşmamış yağ “süperfat” bırakırız ki bu da cildi temizlerken aynı zamanda besler ve nemlendirir. Üretimin başından sonuna kadar el emeğiyle üretilmektedir. Sabunlarımız her cilt tipine uygundur. El, yüz, vücut ve saç için kullanılabilir. Tüm sabunlarımızla cildinizi bol köpük ile yıkayabilir ya da sabunları maske şeklinde 1-2 dakika bekletip bol soğuk su ile durulayabilirsiniz. Kuru zeminde muhafaza edilmesi gerekmektedir.
KARGO TAKİBİ
MENUMENU
- BalBal, antik çağlardan bu yana, birçok kültür tarafından medikal amaçlarla kullanılmaktadır. Balın sadece bakterilere değil aynı zamanda virüs, mantar ve parazitlere karşı olma özellikleri de vardır. Türkiye iklimsel özellikleri bakımından arıcılık için çok uygun koşullara sahiptir. Arı ürünleri arasında bilinirliği en yüksek olan ürün %99.4 ile baldır. Bunu sırasıyla polen, arısütü, propolis ve balmumu izlemektedir. Bal, elde edildiği bitkinin adı kullanılarak isimlendirilir. Çiçek balları (bitki nektarlarından elde edilir) ve salgı balları (bitkilerin canlı kısımlarının salgılarından veya bitkilerin canlı kısımları üzerinde yaşayan bitki emici böceklerin -Hemiptera- salgılarından elde edilir) olarak ikiye ayrılır. Bal arıları, çiçeklerde bulunan veya böcekler tarafından bitkiler üzerinde oluşturulan nektar adlı tatlı sıvıları toplayarak bal elde ederler. Daha sonra balın içinde bulunan su, arılar tarafından kanat çırpılarak uçurulur ve bala dönüştürülür. Günde 20 g bal, günlük enerji ihtiyacının %3’ünü karşılamaktadır. Balın en önemli fiziksel kalite kriteri, balın kristalize olmasıdır. Kristalizasyon doğal bir süreçtir. Bu nedenle soğuk havalarda balın donması olağandır. Yapılan çalışmalara göre, balın sindirim sistemi hastalıklarına, gıda maddelerinin daha iyi emilmesini sağladığı, ağız ülserlerine ve diğer birçok ağız problemlerine iyi geldiği, antioksidan etkisi olduğu, kansere, şeker hastalığına karşı koruduğu, sinir sistemi üzerine etkisi antidepresan özelliği olduğu, balın agresifliğe, depresyona, baş ağrısına, uyku problemlerine iyi geldiği, insanı sakinleştirdiği…
- BademDatça yarımadası, badem üretimi Türkiye’nin yaklaşık %10-%15´lik bir dilimini karşılamaktadır. Dolayısı ile ülkemizin önde gelen badem bölgesi olarak bilinmektedir. Dünyanın hiçbir yerinde bulunmayan yerel bir çeşitliliği bulunmaktadır. Bunlardan en bilineni; Nurlu Badem, Ak Badem, Sıra Bademdir. Bu bölgenin iklimi ve toprak yapısı, bu bölgede yetişen bademlerin kalitesini artıran faktörler arasında yer alır. Diğer badem türlerine göre kendine özgü tat, aroma ve besin içeriği ile dikkat çeker. Nurlu; şu anda dünyanın bilinen en iri ve Datça dışında yetişmeyen bir türüdür. Erken çiçeklendiği için meyvesinin içi erkenden dolmaya başlayan, bu sebeple de hasat edildiğinde, hepsinden daha iri, lezzetli ve suludur. Ak; nurludan sonra sonra en iyi çeşit olup aroması yüksektir. Sıra; Datça’da en yaygın çeşittir. Diğerlerine göre daha küçük olup lezzeti oldukça belirgindir. Datça bademi, sağlıklı yağlar, protein, lif, magnezyum ve diğer önemli besin maddeleri bakımından zengindir. Bu nedenle dengeli bir beslenme için değerli bir seçenektir. E vitamini içeriği ile antioksidan özellik gösterir, hücreleri korur. Aynı zamanda magnezyum içeriği ile kemik sağlığını destekler. Enerji üretimine yardımcı olabilir ve kas fonksiyonlarını destekler. Beyin sağlığı için önemlidir. Aynı zamanda içerdiği folik asit ve omega-3 yağ asitleri, zihinsel fonksiyonları destekler.
- Badem ÜrünleriDatça yarımadası, badem üretimi Türkiye’nin yaklaşık %10-%15´lik bir dilimini karşılamaktadır. Dolayısı ile ülkemizin önde gelen badem bölgesi olarak bilinmektedir. Dünyanın hiçbir yerinde bulunmayan yerel bir çeşitliliği bulunmaktadır. Bunlardan en bilineni; Nurlu Badem, Ak Badem, Sıra Bademdir. Bu bölgenin iklimi ve toprak yapısı, bu bölgede yetişen bademlerin kalitesini artıran faktörler arasında yer alır. Diğer badem türlerine göre kendine özgü tat, aroma ve besin içeriği ile dikkat çeker. Nurlu; şu anda dünyanın bilinen en iri ve Datça dışında yetişmeyen bir türüdür. Erken çiçeklendiği için meyvesinin içi erkenden dolmaya başlayan, bu sebeple de hasat edildiğinde, hepsinden daha iri, lezzetli ve suludur. Ak; nurludan sonra sonra en iyi çeşit olup aroması yüksektir. Sıra; Datça’da en yaygın çeşittir. Diğerlerine göre daha küçük olup lezzeti oldukça belirgindir. Datça bademi, sağlıklı yağlar, protein, lif, magnezyum ve diğer önemli besin maddeleri bakımından zengindir. Bu nedenle dengeli bir beslenme için değerli bir seçenektir. E vitamini içeriği ile antioksidan özellik gösterir, hücreleri korur. Aynı zamanda magnezyum içeriği ile kemik sağlığını destekler. Enerji üretimine yardımcı olabilir ve kas fonksiyonlarını destekler. Beyin sağlığı için önemlidir. Aynı zamanda içerdiği folik asit ve omega-3 yağ asitleri, zihinsel fonksiyonları destekler.
- Zeytin & ZeytinyağıMedeni dünyanın ilgisini çok az şey zeytin ve zeytinyağı kadar çekebilmiştir. Geçmişi günümüzden 10 bin yıl öncesine dayanan zeytin, birçok efsanenin de kaynağı olmuştur. Yunanlı sporculardan, azizlere ve ilk hekimlere kadar eski tarihin tanrı ve tanrıçaları tarafından kutsal sayılmıştır. Zeytin ağacı (Olea europea) narin bir ağaçtır. Ağır ve zahmetli büyümesine karşın oldukça uzun ömürlüdür. Bir zeytin ağacının ortalama ömrü 300-400 yıldır, ancak 3 bin yaşında zeytin ağaçlarına da rastlanmıştır. Bu nedenle zeytin ağacının adı mitoloji ve botanikte “ölümsüz ağaç” olarak anılmaktadır. Datça bitki örtüsü tipik Ege Bölgesi olarak bolca zeytin ağacı barındırır. Bu nedenle zeytin ve zeytinyağı üretimi oldukça fazladır. Eylül ayında başlayan zeytinler Kasım ayına kadar bitki örtüsünde bulunmaya devam eder. Zeytinyağı hasadı ise Ekim ayında başlar. Zeytinyağları asit oranlarına göre ikiye ayrılmaktadır. Naturel Sızma (0,1-0,3 asitlik derecesinde) ve Naturel Birinci (0,5-0,8 asitlik derecesinde). Sofralarınızın vazgeçilmezi olan, katkı maddesi, koruyucu içermeyen bu zeytinyağları modern yöntemlerle ‘soğuk sıkım’ olarak elde edilmektedir. Işık ile teması kesilerek doğal yöntemlerle dinlendirilip, filtre edilmeden ambalajlanmaktadır. Zeytinyağlarımız bitkisel içerikli olduğundan hazmı kolaydır. Işık ve ısıdan koruyarak kuru zeminde muhafaza edilmelidir.
- Gurme Ürünler
- Sirke & Ekşi
- Salça
- Reçel & MarmelatMevsiminde taze olarak toplanan meyveleri, hijyenik koşullarda sadece pancar şekeri kullanarak %80 meyve oranıyla hazırlayarak reçel haline getirip sizlerle buluşturuyoruz. İçerisinde hiçbir katkı maddesi, koruyucu, ilave şeker, glikoz şurubu olmayan reçellerimiz vegan ve glütensizdir. Bunun yanı sıra marmelatlarımız şeker içermez, içerisinde sadece meyveden gelen şeker vardır.
- Tahin & Pekmez
- Diğer Ürünler
- Doğal BakımPek çok derde derman olan bu doğal bakım ürünleri ile sağlığınıza kavuşabilir ya da güzelliğinize güzellik katabilirsiniz. Doğada cilde ve saçlara faydalı olan pek çok bitki bulunduğundan, doğal ve bitkisel yağ karışımıyla hazırladığımız doğal bakım ürünleri içeriğinde kimyasal koruyucular bulundurmaz. Bunun yanında SLS, SLES, Paraben, Hayvansal yağ içermez. Başta Zeytinyağı (0,5 asitlik derecesine sahip) olmak üzere Kakao yağı, Hindistan cevizi yağı, Hint yağı, Shea butter yağı gibi en kaliteli yenilebilir ve uçucu yağlar kullanılan sabunlarımız soğuk işlem zinciri ile üretilmektedir. Bu sayede ısıtılmayan (kaynatılmayan) yağların içindeki enzim, antioksidan ve proteinler korunarak cilde ekstra fayda sağlar. Bunun yanında sabunlarımızın içerisinde sabunlaşmamış yağ “süperfat” bırakırız ki bu da cildi temizlerken aynı zamanda besler ve nemlendirir. Üretimin başından sonuna kadar el emeğiyle üretilmektedir. Sabunlarımız her cilt tipine uygundur. El, yüz, vücut ve saç için kullanılabilir. Tüm sabunlarımızla cildinizi bol köpük ile yıkayabilir ya da sabunları maske şeklinde 1-2 dakika bekletip bol soğuk su ile durulayabilirsiniz. Kuru zeminde muhafaza edilmesi gerekmektedir.